Masakan Lubnan

Masakan Lubnan (Arab: مطبخ لبناني) merupakan tradisi dan amalan masakan yang berasal dari Lubnan. Ia termasuk banyak bijirin penuh, buah-buahan, sayur-sayuran, ikan segar, dan makanan laut. Ayam dimakan lebih kerap daripada daging merah, dan apabila daging merah dimakan, biasanya daging biri-biri dan kambing. Hidangan termasuk sejumlah besar bawang putih dan minyak zaitun, dan hidangan selalunya dibumbui dengan jus lemon. Kacang kuda dan pasli juga merupakan makanan ruji dalam diet Lubnan.

Hidangan terkenal termasuk baba ghanouj, tabbouleh, sfeeha, falafel, dan shawarma. Komponen penting dalam kebanyakan hidangan Lubnan ialah hummus, hidangan puri kacang kuda dan banyak hidangan dimakan dengan roti rata. Pencuci mulut yang terkenal termasuk baklawa, sfouf, dan ka'ak. Sesetengah pencuci mulut disediakan secara khusus pada majlis-majlis khas; contohnya, meghli (pencuci mulut puding beras, dibumbui dengan jintan manis, jintan, dan kulit kayu manis) dihidangkan untuk meraikan bayi yang baru lahir dalam keluarga.

Araq ialah minuman berperisa jintan manis dan merupakan minuman kebangsaan Lubnan, biasanya disajikan dengan hidangan tradisional Lubnan yang mesra. Satu lagi minuman bersejarah dan tradisional ialah wain Lubnan.

This article is issued from Wikipedia. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.