Mi aceh
| Mie Aceh | |
|---|---|
Sepiring Mie Aceh. | |
| Jenis | Makanan, hidangan, mi, makanan jalanan, jajan pasar |
| Tempat asal | Indonesia |
| Kawasan/rantau | Aceh |
| Suhu penghidangan | Panas |
| Bahan utama | Mi, daging (kambing atau lembu) atau makanan laut (udang dan ikan), rempah kari, daun saleri, daun bawang, bawang merah |
| Bahan yang biasa digunakan | Mi, bawang putih, star anise, tauge, buah pelaga, caraway seeds, cabbage, Bawang perai, Lada, cili, bawang merah, Saderi, tepung gandum, Kubis, Udang, Daging kambing, tomato, kunyit, Lada hitam, Asid asetik, Kicap manis, Daun bawang, garam |
| Cara penyediaan | Tumis, goreng, merebus |
| Keragaman/variasi | Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering), Mie Aceh tumis (dengan sedikit kuah) dan Mie Aceh Kuah (sup) |
| sunting ยท sunting di Wikidata | |
Mi aceh adalah hidangan mi pedas khas Aceh di Indonesia. Mi kuning tebal dengan potongan daging lembu, daging kambing atau makanan laut (udang dan sotong) disajikan dalam sup seperti kari yang sedap dan pedas. Mi Aceh tersedia dalam tiga jenis:
- Mi goreng Aceh (goreng dan kering)
- Mi Aceh tumis (dengan sedikit sos)
- Mi kuah Aceh (sup).
Biasanya ditaburkan dengan bawang goreng dan dihidangkan dengan keropok emping, bawang merah yang dihiris, timun, dan beberapa potongan limau purut.