Emping oat
| Nilai pemakanan per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Tenaga | 379 kcal (1,590 kJ) |
| Karbohidrat | 67.70 g |
| - Gula | 0.99 g |
| - Serabut diet | 10.1 g |
| Lemak | 6.52 g |
| Protein | 13.15 g |
| Vitamin A setara | 0 μg (0%) |
| Tiamina (vit. B1) | 0.460 mg (40%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0.155 mg (13%) |
| Niasin (vit. B3) | 1.125 mg (8%) |
| Asid pantotenik (B5) | 1.120 mg (22%) |
| Vitamin B6 | 0.100 mg (8%) |
| Folat (vit. B9) | 32 μg (8%) |
| Vitamin B12 | 0.00 μg (0%) |
| Kolina | 40.4 mg (8%) |
| Vitamin C | 0 mg (0%) |
| Vitamin D | 0 μg (0%) |
| Vitamin E | 0.42 mg (3%) |
| Vitamin K | 2.0 μg (2%) |
| Kalsium | 52 mg (5%) |
| Besi | 4.25 mg (33%) |
| Magnesium | 138 mg (39%) |
| Mangan | 3.630 mg (173%) |
| Fosforus | 410 mg (59%) |
| Kalium | 362 mg (8%) |
| Natrium | 6 mg (0%) |
| Zink | 3.64 mg (38%) |
| β-glucan (soluble fibre) | 4 g |
| = 08120&format = Full Link to USDA Database entry Peratusan dianggarkan menggunakan syor A.S. untuk orang dewasa. Sumber: USDA Nutrient Database | |
Emping oat dihasilkan daripada bijian oat yang telah dibuang sekamnya dan dikukus, sebelum digulung menjadi kepingan rata di bawah pencanai berat dan dibakar ringan.
Emping oat yang dijual untuk dibuat bubur biasanya telah dikeluarkan brannya yang keras. Empingan ini sering tapi tidak selalunya, dibakar ringan, dimasak dalam tekanan tinggi atau "diproses" dalam beberapa cara yang tersendiri. Emping oat tebal lebih besar kepingannya daripada emping oat nipis yang cenderung berpecah-pecah. Emping oat yang dihasilkan terus daripada bijian penuh tanpa proses selanjutnya boleh dimasak menjadi bubur dan dimakan (oat "lama") tetapi empingan oat yang lebih berpecah-pecah dan diproses menyerap air dengan lebih mudah, seterusnya masak lebih cepat menjadi bubur, kadangkalanya dipanggil oat "cepat" atau "segera". Emping oat merupakan bahan utama granola dan muesli.
Emping oat boleh diproses menjadi serbuk kasar yang menjadi tebal sup apabila dimasak. Serbuk oatmela yang lebih halus oatmeal sering digunakan sebagai makanan bayi.