Vitamin C

Vitamin C (juga dikenali sebagai asid askorbik dan askorbat) ialah vitamin larut air yang dijumpai di dalam sitrus dan buah, beri dan sayur yang lain. Ia juga pengubatan preskripsi generik dan di beberapa negara dijual sebagai penokok diet bukan preskripsi. Sebagai terapi, ia digunakan untuk mencegah dan merawat skurvi, penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C.

Vitamin C ialah nutrien perlu yang terlibat dalam pembaikan tisu, pembentukan kolagen, dan pengeluaran enzim bagi neurotransmiter tertentu. Ia diperlukan untuk memfungsikan beberapa enzim dan penting untuk fungsi sistem imun. Ia juga berfungsi sebagai antioksidan. Vitamin C boleh diambil melalui mulut atau melalui suntikan intraotot, subkutan atau intravena. Pelbagai dakwaan kesihatan wujud atas dasar kekurangan vitamin C yang sederhana meningkatkan risiko penyakit seperti untuk demam, barah atau COVID-19. Terdapat juga dakwaan manfaat daripada penambahan vitamin C berlebihan pengambilan diet disyorkan bagi orang yang tidak dianggap kurang vitamin C. Vitamin C umumnya ditahan dengan baik. Dos besar boleh menyebabkan rasa tidak selesa gastrousus, sakit kepala, susah tidur, dan kemerahan kulit. Institut Perubatan Amerika Syarikat mengesyorkan tidak mengambilnya dalam jumlah yang besar.