Maltodekstrin
| Pengecam | |
|---|---|
| ChemSpider |
|
| ECHA InfoCard | 100.029.934 |
PubChem CID
|
|
| UNII | |
CompTox Dashboard (EPA)
|
|
| Sifat | |
| C6nH(10n+2)O(5n+1) | |
| Jisim molar | Pelbagai |
| Rupa bentuk | Serbuk putih |
| Larut atau mudah tersebar dalam air | |
| Keterlarutan | Sedikit larut atau tidak larut dalam alkohol kontang |
| Bahaya | |
| NFPA 704 (berlian api) | |
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
| pengesahan (apa yang perlu: /?) | |
| Rujukan kotak info | |
Maltodekstrin ialah oligosakarida yang digunakan sebagai bahan makanan. Ia dihasilkan daripada kanji bijirin melalui hidrolisis separa dan biasanya didapati sebagai serbuk sembur kering higroskopik putih. Maltodekstrin mudah dihadam, diserap secepat glukosa, dan mungkin sama ada agak manis atau hampir tidak berperisa (bergantung kepada tahap pempolimeran). Ia boleh didapati sebagai ramuan dalam pelbagai makanan diproses.