Lemper
| Lemper | |
|---|---|
Lemper dibalut dengan daun pisang | |
| Jenis | Makanan ringan |
| Tempat asal | Indonesia |
| Kawasan/rantau | Seluruh negara |
| Suhu penghidangan | Suam atau suhu bilik |
| Bahan utama | Nasi pulut; ayam, ikan, abon atau serundeng |
| Bahan yang biasa digunakan | Pulut, santan, red onion, bawang putih, daging ayam, Indonesian bay leaf, coriander seed, daun serai, Daun pisang |
| Keragaman/variasi | Semar mendem |
| sunting ยท sunting di Wikidata | |
Lemper ialah Indonesia sedap makanan ringan yang diperbuat daripada pulut diisi dengan cincang ayam, ikan abon (serunding daging) atau serunding. lemper khusus yang diisi dengan ayam cincang berperisa dipanggil lemper ayam. Isi daging digulung di dalam nasi, dengan cara yang serupa dengan gulungan telur; ini pula digulung dan dibungkus di dalam daun pisang, kertas minyak, kepingan plastik atau foil untuk menyediakan satu paket untuk dihidangkan. Jika daun pisang tidak ada, sekam jagung boleh digunakan. Lemper paling kerap dilihat sebagai makanan ringan, tetapi kadangkala boleh dihidangkan sebagai pembuka selera juga. Lemper biasanya mempunyai bentuk yang memanjang, serupa dengan lontong.
Lemper sangat serupa dengan arem-arem dan bakcang (Bahasa Cina: zongzi), dan juga menyerupai onigiri Jepun.