Kubis bunga
| Kubis bunga کوبيس بوڠا |
|---|
Kubis bunga, kultivar tidak diketahui |
| Spesies |
| Brassica oleracea |
| Kumpulan kultivar |
| kumpulan kultivar Botrytis |
| Asal |
| Timur Laut Mediterranean |
| Ahli kumpulan kultivar |
| banyak; lihat teks. |
| Nilai pemakanan per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Tenaga | 104 kJ (25 kcal) |
| Karbohidrat | 5 g |
| - Gula | 1.9 g |
| - Serabut diet | 2 g |
| Lemak | 0.3 g |
| Protein | 1.9 g |
| Air | 92 g |
| Tiamina (vit. B1) | 0.05 mg (4%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0.06 mg (5%) |
| Niasin (vit. B3) | 0.507 mg (3%) |
| Asid pantotenik (B5) | 0.667 mg (13%) |
| Vitamin B6 | 0.184 mg (14%) |
| Folat (vit. B9) | 57 μg (14%) |
| Vitamin C | 48.2 mg (58%) |
| Vitamin E | 0.08 mg (1%) |
| Vitamin K | 15.5 μg (15%) |
| Kalsium | 22 mg (2%) |
| Besi | 0.42 mg (3%) |
| Magnesium | 15 mg (4%) |
| Mangan | 0.155 mg (7%) |
| Fosforus | 44 mg (6%) |
| Kalium | 299 mg (6%) |
| Natrium | 30 mg (2%) |
| Zink | 0.27 mg (3%) |
| Link to USDA Database entry Peratusan dianggarkan menggunakan syor A.S. untuk orang dewasa. Sumber: USDA Nutrient Database | |
Kubis bunga (Jawi: کوبيس بوڠا) adalah salah satu daripada beberapa sayur-sayuran dalam spesies Brassica oleracea, dalam famili Brassicaceae. Ia adalah satu tumbuhan tahunan yang dibiakkan dengan benih. Biasanya, hanya kepala (berupa dadih putih) yang dimakan. Kepala kubis bunga terdiri daripada jambak meristem putih. Kepala kubis bunga menyerupai brokoli, yang berbeza dalam mempunyai tunas bunga. Sayur-sayur turunan Brassica oleracea juga termasuk brokoli, kubis brussel, kubis, kailan, dan kubis kerinting, walaupun mereka adalah berbeza kumpulan kultivar.