Brokolini

Brokolini (asal Jepun: ブロッコリーニ) adalah sayuran hijau yang serupa dengan brokoli tetapi dengan bunga kecil yang lebih halus dan batang yang lebih panjang, nipis.Sering disalah anggap sebagai brokoli muda, ia adalah kacukan brokoli dan kailan, kedua-dua kumpulan kultivar Brassica oleracea. Ia pada asalnya dihasilkan oleh Sakata Seed Company dari Yokohama, Japan, pada tahun 1993 sebagai "aspabroc".

Seluruh sayur-sayuran adalah boleh dimakan, termasuk bunga kuningnya. Kaedah memasak yang biasa termasuk saute, mengukus, rebus, dan goreng kilas. Dalam Jepun, ia adalah sangat popular sebagai sayur-sayuran musim bunga, dan biasanya dimakan kukus. Rasanya manis, dengan rasa seakan-akan kedua-dua brokoli dan asparagus, although it is not closely related to the latter.

Sayur ini juga berkhasiat, tinggi dalam vitamin C dan mengandungi vitamin A, kalsium, folat dan besi.

Di Brazil, bentuk biasa perkataan brokoli ("brócolis") merujuk kepada brokolini: brokoli tradisional yang lebih mahal dipanggil "brócolis americano" (brokoli Amerika).