Ayam penyet

Ayam penyet
Sepinggan ayam penyet dengan sambal
JenisMakanan, Ayam goreng 
Tempat asalIndonesia (Jawa Timur)
Kawasan/rantauSeluruh Jawa (utamanya negeri Jawa Timur)
Masakan berkaitanIndonesia
Suhu penghidanganPanas
Bahan yang biasa digunakanDaging ayam, cili, Indonesian bay leaf, daun serai, kaffir lime leaf, ginger, bawang merah, bawang putih, belacan, tomato, gula, garam 
sunting · sunting di Wikidata

Ayam penyet (Jawa: ‏ꦄꦪꦩ꧀ꦥꦼꦚꦺꦠ꧀‎) adalah hidangan ayam suku Jawa berasal daripada negeri Jawa Timur yang terdiri daripada ayam yang dihempuk dan digoreng disajikan dengan sambal, potongan sayur-sayuran, tauhu goreng dan tempe. Jenis ayam penyet paling popular adalah ayam penyet daripada ibu bandar negeri Jawa Timur, iaitu bandar Surabaya.

Ayam penyet terkenal dengan sambal pedasnya, yang dibuat dengan campuran cili, ikan bilis, tomato, bawang merah, bawang putih, belacan, asam jawa dan jus kapur. Seperti namanya, campuran itu kemudian dihancurkan menjadi pes untuk dimakan bersama hidangan.

Berasal daripada Jawa Timur, ayam penyet pada masa ini popular sehingga seluruh wilayah Indonesia, bahkan boleh pula ditemui dekat pelbagai negara.

This article is issued from Wikipedia. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.