Matcha
| Matcha | |
|---|---|
| Jenis | Hijau |
| Nama lain | 抹茶, "teh giling" |
| Asal | tanah besar China |
| Penerangan kilat | Teh hijau dikisar batu cara Jepun |
Matcha (抹茶, disebut [mat.tɕa]) adalah serbuk halus daun teh hijau yang diproses khas; tumbuhan Camellia sinensis ditanam di bawah teduhan menghasilkan lebih banyak teanina dan kafeina. Serbuk matcha dibancuh dengan air panas atau susu panas sebelum diminum. Ia banyak dihasilkan di Jepun.
Jenis teh ini berasal dari China dan disebarkan ke Jepun semasa dinasti Song oleh seorang sami Zen bernama Eisei pada 1214; beliau menulis buku bertajuk Kissa Yōjōki (喫茶養生記) yang menerangkan cara daun-daun teh dipetik pada waktu pagi, dikukus serta-merta dan dipanggang kering selama semalaman. Jenis teh ini dihentikan penghasilannya di China oleh Maharaja Zhu Yuanzhang yang memerintah Dinasti Ming.
| Nama serantau | |||||||
| Nama bahasa Cina | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cina | 抹茶 | ||||||
| |||||||
| Nama bahasa Jepun | |||||||
| Kanji | 抹茶 | ||||||
| Kana | まっちゃ | ||||||
| |||||||
| Nama bahasa Korea | |||||||
| Hangul | 말차 | ||||||
| Hanja | 末茶 | ||||||
| Perumian Semakan | malcha | ||||||
| McCune–Reischauer | malch'a | ||||||
| Nama alternatif bahasa Korea | |||||||
| Hangul | 가루차 | ||||||
| Perumian Semakan | garucha | ||||||
| McCune–Reischauer | karuch'a | ||||||