Asid malik

Asid malik
	AsidDL-malik
Nama
	Nama IUPAC pilihan Asid 2-hidroksibutanadioik
	Nama lain Asid hidroksibutanadioik ; Asid 2-hidroksisuksinik ; Asid(L/D)-malik ; Asid (±)-malik ; Asid (S/R)-hidroksibutanadioik ;
Pengecam
No. Pendaftaran CAS	6915-15-7 ;
Imej model 3D Jmol	Imej berinteraktif;
ChEBI	CHEBI:6650 ; CHEBI:30796 D-(+); CHEBI:30797 L-(–);
ChEMBL	ChEMBL1455497 ;
ChemSpider	510 ; 83793 D-(+)-malik ; 193317 L-(–)-malik ;
ECHA InfoCard	100.027.293
Nombor EC	230-022-8;
Nombor E	E296 (bahan pengawet)
IUPHAR/BPS	2480;
KEGG	C00711 ; C00497 D-(+); C00149 L-(–);
PubChem CID	525; 92824 D-(+); 222656 L-(–);
UNII	817L1N4CKP ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID0027640 ;
	InChI InChI=1S/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9) Key: BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9) Key: BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYAM;
	SMILES O=C(O)CC(O)C(=O)O;
Sifat
Formula kimia	C4H6O5
Jisim molar	134.09 g/mol
Rupa bentuk	Tidak berwarna
Ketumpatan	1.609 g⋅cm−3
Takat lebur	130 °C (266 °F; 403 K)
Keterlarutan dalam air	558 g/L (20 °C)
Keasidan (pKa)	pKa1 = 3.40; pKa2 = 5.20; pKa3 = 14.5
Bahaya
Piktogram GHS
Takat kilat	203 °C
Sebatian berkaitan
Anion lain	Malat
Asid karboksilik berkaitan	Asid suksinik; Asid tartarik; Asid fumarik
Sebatian berkaitan	Butanol; Butiraldehid; Krotonaldehid; Natrium malat
	Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa).
	pengesahan (apa yang perlu: /?)
	Rujukan kotak info

Asid malik ialah sebatian organik dengan formula molekul. Ia adalah asid dikarboksilik yang dibuat oleh semua organisma hidup, menyumbang kepada rasa masam buah-buahan, dan digunakan sebagai bahan tambahan makanan. Asid malik mempunyai dua bentuk stereoisomer (L- danD-enantiomer), walaupun hanya isomerL wujud secara semula jadi. Garam dan ester asid malik dikenali sebagai malat. Anion malat adalah perantaraan metabolik dalam kitaran asid sitrik.