Pecal
| Pecal | |
|---|---|
| Nama alternatif | Pecel |
| Jenis | Sos, makanan |
| Tempat asal | Indonesia |
| Kawasan/rantau | Jawa |
| Dicipta oleh | Masakan Jawa |
| Suhu penghidangan | Suhu bilik |
| Bahan utama | sayuran dalam sos kacang |
| Bahan yang biasa digunakan | Kacang panjang, cili, Tamarindus indica, bawang putih, bawang |
| sunting ยท sunting di Wikidata | |
Pecal ialah salad tradisional Jawa yang terdiri daripada sayur-sayuran bercampur dengan kuah kacang, biasanya disajikan dengan nasi kukus atau kadang-kadang dengan lontong atau ketupat. Sos kacang yang digunakan dalam pecal juga serupa dengan gado-gado. Sos kacang untuk pecal tidak mempunyai santan. Namun pecal telah dikaitkan dengan masakan Jawa, sementara gado-gado biasanya dikaitkan dengan masakan Betawi dan Sunda. Di Indonesia, ia dipanggil sebagai pecel, seperti yang diperkenalkan oleh masyarakat Jawa. Pecal juga sangat popular di Suriname, di mana ia diperkenalkan oleh orang Jawa Suriname.