Injera
| Injera | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Setalam injera bersama pelbagai lauk-pauk | |||||||
| Nama alternatif | Biddeena/Tayta/Tajta | ||||||
| Jenis | Roti rata atau lempeng | ||||||
| Jenis sajian | Utama, pencuci mulut | ||||||
| Tempat asal | |||||||
| Bahan utama | Tepung tef (adakala juga gandum, barli, sekoi, jagung atau beras) | ||||||
| Bahan yang biasa digunakan | Tef, air | ||||||
| Keragaman/variasi | Canjeero, Canjeelo, Laxox | ||||||
| 131 kcal (548 kJ) | |||||||
| |||||||
| sunting · sunting di Wikidata | |||||||
Injera (Amhara: እንጀራ ənǧära [ɨndʒəra]; Templat:Lang-om; bahasa Tigrinya: Tai'ta ; Somali: 𐒋𐒖𐒒𐒃𐒜𐒇𐒙, rumi: canjeero) adalah sejenis roti rata dimakan dalam kalangan masyarakat serantau Tanduk Afrika merangkumi Habsyah, Eritrea, Djibouti dan Somalia sebagai makanan ruji dan utama. Ia dihasilkan daripada adunan tepung yang diperam hampir mirip tosai menggunakan sejenis bijirin khas iaitu tef.
Hidangan ini sering dijamukan dengan pelbagai jenis lauk (wat) setalam di mana roti ini ditarik dengan tangan (tangan kanan yang paling afdal) untuk mengaut dan memakan lauk-pauk ini.