Hidroksi alfa sansyool

Hidroksi alfa sansyool
Nama
	Nama IUPAC (2E,6Z,8E,10E)-N-(2-hydroxy-2-methylpropyl)dodeca-2,6,8,10-tetraenamide
Pengecam
No. Pendaftaran CAS	83883-10-7;
Imej model 3D Jmol	Imej berinteraktif;
ChemSpider	39144022;
PubChem CID	10084135;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID20700212 ;
	SMILES CC=CC=CC=CCCC=CC(=O)NCC(C)(C)O;
Sifat
Formula kimia	C16H25NO2
Jisim molar	263.38 g·mol−1
	Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa).
	Rujukan kotak info

Hidroksi-alfa sansyool ialah suatu molekul yang dapat ditemui dalam tumbuhan daripada genus Zanthoxylum. Ia dipercayai adalah pengakibat sensasi kebas dan lidas setelah memakan makanan yang mengandungi lada Sichuan.

Perkataan sansyool dalam nama sebatian ini datang daripada perkataan Jepun untuk lada Sichuan, sansyō (山椒) (terjemahan langsung: lada gunung), yang kemudian diberikan imbuhan akhiran -ol untuk menunjukkan bahawa ia adalah sejenis alkohol.