Coklat gelap

Coklat gelap (juga dikenali sebagai coklat kosong) ialah satu bentuk coklat yang mempunyai kandungan mentega koko yang lebih tinggi dan kurang susu berbanding lain-lain bentuk coklat. Piawaian industri dan kerajaan terhadap produk yang boleh dilabel "coklat gelap" adalah berbeza-beza mengikut negara dan pasaran.

Coklat gelap mengandungi antioksidan, seperti polifenol, dan agak rendah gula. Ia mempunyai reputasi sebagai alternatif yang lebih sihat berbanding jenis coklat lain, seperti coklat susu. Coklat gelap juga telah digambarkan sebagai makanan super yang berpotensi. Ini telah membantu membawa kepada peningkatan permintaan global untuk coklat gelap.

This article is issued from Wikipedia. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.