Betutu
| Betutu | |
|---|---|
Bebek betutu dihidangkan bersama nasi dan kacang hijau | |
| Jenis | Makanan |
| Jenis sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Kawasan/rantau | Bali dan Lombok, Seluruh Negara |
| Suhu penghidangan | Panas atau suhu bilik |
| Bahan utama | Ayam atau itik panggang dalam rempah |
| Bahan yang biasa digunakan | Daging ayam, limau, garam, minyak, bawang, bawang putih |
| sunting · sunting di Wikidata | |
Betutu (tulisan Bali: ᬩᭂᬢᬸᬢᬸ) ialah hidangan Bali daripada ayam atau itik kukus atau panggang kaya dengan bumbu betutu (campuran rempah betutu). Hidangan yang sangat berperisa dan berempah ini merupakan hidangan popular di Bali dan Lombok, Indonesia. Versi yang lebih pedas boleh didapati menggunakan sos lebih pedas yang diperbuat daripada hirisan bawang mentah yang dicampur dengan cili merah dan minyak kelapa.
Betutu ialah hidangan ayam Bali yang kaya dengan rempah ratus. Ia sering dipanggil mengikut bahan utamanya; ayam betutu ialah ayam betutu, manakala bebek betutu ialah versi itik. Hidangan tradisional ini boleh didapati dalam menu hotel atau restoran mewah di Bali, dan ia popular di kalangan pelancong.