Mikotoksin

Mikotoksin (dari Greek [mykes] Error: {{Transliteration}}: unrecognized language / script code: ell (help) μύκης, "kulat" dan [toxikon] Error: {{Transliteration}}: unrecognized language / script code: ell (help) τοξικόν, "racun") adalah metabolit sekunder toksik yang dihasilkan oleh organisma daripada kulat dan mampu menyebabkan penyakit dan kematian di kedua-dua manusia dan haiwan lain. Istilah 'mikotoksin' biasanya digunakan untuk produk kimia toksik yang dihasilkan oleh kulat yang mudah menjajah tanaman.

Contoh-contoh mikotoksin yang menyebabkan penyakit manusia dan haiwan termasuk aflatoksin, citrinin, fumonisins, ochratoxin A, patulin, trichothecenes, zearalenone, dan alkaloid ergot seperti ergotamin.

Satu spesies acuan dapat menghasilkan banyak mikotoksin yang berbeza, dan beberapa spesies dapat menghasilkan mikotoksin yang sama.

This article is issued from Wikipedia. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.