Kangkung goreng
| Kangkung goreng | |
|---|---|
Tumis kangkung disaji di Makassar | |
| Nama alternatif | Tumis kangkung, rau muống xào, ong choy tumis, kangkong tumis, dan cah kangkung |
| Jenis sajian | Utama |
| Tempat asal | Asia Timur dan Tenggara |
| Kawasan/rantau | China Selatan, Vietnam, Indonesia, Malaysia dan Singapura |
| Dicipta oleh | Masakan Asia |
| Suhu penghidangan | panas |
| Bahan utama | Kangkung digoreng kilas dalam perasa tertentu |
| sunting · sunting di Wikidata | |
Kangkung goreng (Jawi: كڠكوڠ ڬوريڠ) ialah hidangan sayur-sayuran Asia kangkung yang digoreng kilas (Ipomoea aquatica). Ia hidangan sayuran Asia yang popular, yang biasanya terdapat di seluruh Asia Timur dan Tenggara; dari masakan Sichuan dan Kantonis di China, ke masakan Vietnam, Malaysia, Singapura dan Indonesia. Akibatnya, ia dikenali dengan banyak nama; seperti tumis kangkung atau cah kangkung di Indonesia, kangkung goreng di Malaysia, rau muống xào di Vietnam, xin cai goreng kilas (空心菜), tung choy atau ong choy goreng kilas (通 菜) di China.