Glikosiltransferase

Glikosiltransferase (GTF, Gtf) ialah enzim (EC 2.4) yang mewujudkan ikatan glikosidik semula jadi. Mereka memangkinkan pemindahan gugusan sakarida daripada gula nukleotida yang diaktifkan (juga dikenali sebagai "penderma glikosil") kepada molekul penerima glikosil nukleofilik, nukleofil yang boleh berasaskan oksigen karbon, nitrogen atau sulfur.

Hasil pemindahan glikosil boleh menjadi karbohidrat, glikosida, oligosakarida atau polisakarida. Sesetengah glikosiltransferase memangkinkan pemindahan kepada fosfat atau air bukan organik. Pemindahan glikosil juga boleh berlaku kepada sisa protein, biasanya kepada tirosina, serina atau treonina untuk memberikan glikoprotein berikatan O, atau kepada asparagina untuk memberi glikoprotein berikatan N. Kumpulan manosil boleh dipindahkan ke triptofan untuk menghasilkan C-manosil triptofan yang agak banyak dalam eukariot. Transferase juga boleh menggunakan lipid sebagai penerima, membentuk glikolipid, dan juga menggunakan penderma gula fosfat yang dikaitkan dengan lipid, seperti dolikol fosfat dalam organisma eukariot, atau undekaprenil fosfat dalam bakteria.

Glycosyltransferases yang menggunakan penderma nukleotida gula ialah enzim Leloir, selepas Luis F. Leloir, saintis yang menemui nukleotida gula pertama dan yang menerima Hadiah Nobel dalam Kimia 1970 bagi kerjanya mengenai metabolisme karbohidrat. Glikosiltransferase yang menggunakan penderma bukan nukleotida seperti dolikol atau polifenol pirofosfat ialah glikosiltransferase bukan Leloir.

Mamalia hanya menggunakan 9 penderma nukleotida gula untuk glikosiltransferase: UDP-glukosa, UDP-galaktosa, UDP-GlcNAc, UDP-GalNAc, UDP-xilosa, UDP-asid glukuronik, GDP-manosa, GDP-fukosa dan CMP-asid sialik. Fosfat molekul penderma ini biasanya diselaraskan oleh kation divalen seperti mangan, tetapi enzim bebas logam juga wujud.

Banyak glikosiltransferase ialah protein transmembran lalu tunggal, dan ia biasanya dipasang di membran jasad Golgi.