Gandum kuda

Buckwheat; Fagopyrum esculentum
Pengelasan saintifik
Alam:	Plantae
(tanpa pangkat):	Angiosperms
(tanpa pangkat):	Eudicots
(tanpa pangkat):	Core eudicots
Order:	Caryophyllales
Keluarga:	Polygonaceae
Genus:	Fagopyrum
Spesies:	F. esculentum
Nama binomial
	Fagopyrum esculentum; Moench
Sinonim
	Fagopyrum cereale Raf.; Fagopyrum dryandrii Fenzl; Fagopyrum emarginatum (Roth) Meisn.; Fagopyrum emarginatum Moench; Fagopyrum fagopyrum (L.) H.Karst. nom. inval.; Fagopyrum polygonum Macloskie nom. illeg.; Fagopyrum sagittatum Gilib. nom. inval.; Fagopyrum sarracenicum Dumort.; Fagopyrum vulgare Hill ex Druce nom. inval.; Fagopyrum vulgare T.Nees; Polygonum emarginatum Roth; Polygonum fagopyrum L.;

Gandum kuda atau gandum hitam atau buckwheat (Fagopyrum esculentum) ialah tumbuhan yang ditanam untuk bijirinnya dan juga sebagai tanaman penutup bumi. Untuk membezakannya dari spesis berkaitan, Fagopyrum tataricum yang ditanam sebagai bijian di Pergunungan Himalaya, dan dari spesis yang kurang ditanam Fagopyrum acutatum, ia juga dikenali sebagai gandum kuda Jepun atau gandum kuda silverhull.

Walaupun namanya begitu, gandum kuda ini tiada kaitan dengan gandum kerana ia bukan spesis rumput. Malah, gandum kuda ini mempunyai kaitan dengan sorrel, knotweed, dan rubarb. Disebabkan benihnya dimakan, ia dirujuk sebagai bijirin pseudo.

Penanaman bijian gandum kuda menurun dengan mendadak pada abad ke-20 dengan penggunaan baja nitrogen yang meningkatkan produktiviti tanaman ruji lain.