Umeboshi
| Umeboshi | |
|---|---|
Umeboshi, boi kering yang dijeruk | |
| Jenis | Tsukemono, pickled fruit |
| Jenis sajian | Jeruk |
| Tempat asal | Jepun |
| Bahan utama | Boi, garam |
| sunting · sunting di Wikidata | |
| Umezuke | |
|---|---|
Umezuke, boi basah yang dijeruk | |
| Jenis | Tsukemono, pickled fruit |
| Jenis sajian | Jeruk |
| Tempat asal | Jepun |
| Bahan utama | Boi, garam |
| sunting · sunting di Wikidata | |
Umeboshi (Jepun: 梅干し, disebut [ɯmeboɕi], har. boi kering) ialah jenis asam boi (Prunus mume) yang biasa dijumpai di Jepun. Ia jeruk paling digemari dalam masakan Jepun dengan rasa masam masin yang biasanya dimakan dengan nasi (biasa ataupun kepal, selalunya tanpa membuang benihnya) untuk sarapan and makan tengah hari. Umeboshi-umeboshi ini kadangkala dihidangkan dalam keadaan direbus ataupun diperasakan untuk makan malam.