Kaviar

Kawiar (serapan Parsi: خاویار‎, rumi: khâvyâr terbitan kata dasar خایه‌‎ khâye "telur"; bahasa Inggeris: caviar juga dimelayukan sebagai kaviar كاۏيار‎) adalah hidangan yang mengandungi telur ikan berawet garam dari famili Acipenseridae. Telur ikan ini boleh dihidangkan sebagai "segar" (tidak dipasteur) atau dipasteur, dengan pempasteuran ia mengurangkan nilai masakan dan ekonominya.

Kaviar dianggap makanan mewah dan dimakan sebagai hiasan atau jem.

This article is issued from Wikipedia. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.