Fruktooligosakarida

Fruktooligosakarida (FOS), juga dikenali sebagai oligofruktosa atau oligofruktan, ialah fruktan oligosakarida, yang digunakan sebagai pemanis alternatif kepada gula. FOS mempunyai tahap kemanisan sebanyak 30 - 50 peratus berbanding gula dalam sirap komersial. Ia wujud dalam beberapa tumbuh-tumbuhan dan mula digunakan secara komersial pada zaman 1980 apabila permintaan untuk makanan sihat dan rendah kalori mula meningkat.

This article is issued from Wikipedia. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.